Amaretto gehört zu beliebtesten Likören des Erdballs und stammt ursprünglich aus Italien. Es ist daher nicht verwunderlich, dass die Destillerie Bordiga aus Cuneo aus der italienischen Region Piemont Amaretto nach altem Rezept und alten Traditionen zu einer Köstlichkeit destilliert. Für diesen Likör verwendet die Bordiga Destillerie die besten Kräuter, den feinsten Zucker und Alkohol in seiner puren und reinsten Form. Alpenquellwasser unterstreicht die Hochwertigkeit des Destillats, das die Destillerie nach ursprünglichen Verfahren herstellt.
Fast jeder kennt Amaretto, doch was für ein Likör ist die bernsteinfarbene, beinahe goldene Flüssigkeit eigentlich? Ganz der Tradition entsprechend basiert dieser Amaretto auf Kernen von Pfirsichen und Aprikosen. Diese verleihen dem feinen Likör seinen intensiven, nussigen Geschmack nach Mandeln und bestem Marzipan. Sein Name ist die Verniedlichung des italienischen Wortes „amaro“, welches mit „bitter“ übersetzt wird. Denn auch der hochwertige Amaretto aus Italien ist nur insoweit bitter, wie ein Amaretto bitter sein darf: nuancenhaft, fein abgestimmt und hochwertig gut.
Das Rezept des italienischen Amarettos nutzt ein Mandeldestillat und mischt es mit weiteren Nussdestillaten. Aufgüsse bestehen ausschließlich aus Rübenzucker, welchen kein Glukosesirup oder andere synthetische Süßstoffe zugesetzt werden. Echtes Karamell färbt den Mandellikör in seine elegant goldbraune Färbung. Die Bordiga Destillerie filtert den Likör durch Papier und füllt ihn anschließend in Flaschen ab.
Amaretto-Likör aus Italien hat multifunktionale Besonderheiten im Repertoire. Denn pur getrunken wird er auf Eis oder ohne, in Desserts wie Eiscreme und Tiramisu, in Kakao- und Kaffeespezialitäten oder als Zutat in extravagant leckeren Cocktails und Longdrinks. Auch in Gebäck wie Amarettini oder Makronen kommt das Aroma vor, hierunter zählen Amarettini zum Kaffee oder Makronen an Weihnachten.
Der süße Geschmack und die leichte Bitterkeit machen diesen Amaretto zu einer festen Zutat in vielen Cocktailrezepten. Klassisch ist er auch als Zutat für Martinis oder cremige Cocktails. Beispielsweise im „Almond Joy“, denn der Mandellikör paart sich mit Kokoslikör und Schokoladenlikör und wird mit Sahne verfeinert. Spritzig wird er im „Amaretto Sour“, denn in ihm tummelt sich frischer Zitronensaft, weißer Rohrzuckersirup und die Scheibe einer frisch aufgeschnittenen Orange. Diese und weitere Rezepte finden Sie in unserem Cocktail-Blog!
Aus Mandel-Destillat
Kann Spuren von Mandeln enthalten.
Mit Karamellzucker.
Alkoholgehalt: 28% vol.
Marke: Bordiga 1888
Hersteller / Lebensmittelunternehmer: Cav. Pietro Bordiga S.r.l., via Valle Maira, 98 12100 Cuneo, Italien
