Der Rum wird aus Fassreifungen von Rum aus Nicaragua, Guatemala und Trinidad & Tobago zusammengestellt. Die mehrjährige Fassreifung und die drei unterschiedlichen Ursprungsländer geben ihm eine ausgewogene Süße und einen runden Geschmack.
Nicaragua ist bekannt für milde, oft in Bourbon-Fässern gereifte Rums. Guatemala produziert dichte, würzige Rums mit hohem Zuckerrohranteil, oft im Solera-Verfahren gereift. Trinidad & Tobago steht für Rums mit kräftigen, teils rauchigen Noten. Diese drei Stile bilden zusammen die Basis von Rocky Island 373, jeder Ursprung bringt eine eigene Handschrift in den fertigen Blend ein.
Der Rum zeigt Aromen von Schokolade, Kokosnuss, Fassholz, Vanille, Kaffee, Rinde und Leder. Diese sieben Geschmacksnoten sind Teil des Namens 373, zusammen mit den drei Blends und den drei Herkunftsländern, die im Namen zusammengeführt werden.
Rocky Island 373 lässt sich pur oder auf Eis servieren. Laut Hersteller eignet er sich als Aperitif und für Cocktails wie Cuba Libre und Rum Old Fashioned. Beide Rezepte zeigen, wie sich der Rum sowohl in klassischen als auch in einfachen Longdrinks einsetzen lässt.
Der Cuba Libre besteht aus dunklem Rum, Limettensaft und Cola, einer der bekanntesten Longdrinks überhaupt. Für einen Rocky Island Rum Old Fashioned empfiehlt der Hersteller 6 cl Rum mit zwei Dashes Schokoladenbitter, einem halben Teelöffel braunem Zucker und einer Orangenschale, serviert über Eiswürfeln. Diese Variante zeigt, wie sich der Rum auch für anspruchsvollere Cocktails eignet, bei denen die Fassnoten im Vordergrund stehen.
Weitere Rezepte mit dunklem Rum finden sich im Cocktail-Blog von Happy Drinks.
Alkoholgehalt: 37,5 % Vol.
Marke: Rocky Island
Abfüller / Lebensmittelunternehmer: Bornholm Spirits, Sdr. Hammer 156, 3730 Nexø, Dänemark
