Seit 1888 bewahrt Bordiga die Rezeptur von Cav. Pietro Bordiga für „Olio di Rabarbaro Bordiga", einen Likör aus den Wurzeln des Rhabarbers, und füllt ihn bis heute in eine nostalgisch gestaltete Flasche ab.
Die Destillerie verwendet für alle ihre Destillate ausgewählte Zutaten wie Botanicals, Kräuter und feinen Zucker. Reiner Alkohol und Alpenquellwasser aus dem Piemont fließen in die Herstellung ein. Diese Komponenten und die traditionellen Rezepturen und Verfahren bilden die Basis der Bordiga 1888 Spirituosen.
Im Grunde kennt ihn jeder, den langstieligen Rhabarber in seinem grün-roten Kleid, innen rosa bis weiß. Nur in den Frühlingsmonaten zwischen März und April sollte er geerntet und verzehrt werden, spätestens am 24. Juni ist seine Zeit im Jahr vorbei, da der Oxalsäure-Gehalt dann zu hoch wird. Zur richtigen Zeit genutzt, hat er einen feinen, süßsauren Geschmack in allem, was aus ihm gewonnen wird.
Ursprünglich stammt der Rhabarber nicht aus heimischen Gärten, sondern aus dem Himalaya. Er gelangte über China und Zentralasien in den arabischen Raum und wurde erst später in Europa heimisch. Interessanterweise wurde das botanisch betrachtete Gemüse in Amerika gesetzlich als Obst erklärt.
Der Rhabarber-Likör von Bordiga 1888 passt als Digestif nach dem Essen oder gemischt mit Sodawasser als Aperitif. Der Geschmack des Rhabarbers ist der bestimmende Charakterzug dieses Likörs.
Alkoholgehalt: 21 % vol.
Marke: Bordiga 1888
Hergestellt in Italien
Hersteller / Lebensmittelunternehmer: Cav. Pietro Bordiga S.r.l., via Valle Maira, 98 12100 Cuneo, Italien
